Cupcake, Cheesecake, Cookie, Cinnamon Roll'larımızı Nasıl Yapıyoruz

Cupcakelerimizde TSE Kalite belgesine sahip bilinen üreticilerin pastörize (tereyağı, krema, ekşi krema, tam yağlı süt, krema peyniri) ürünlerini ve free range organik yumurta kullanmaktayız.
Çikolatalı cupcakelerimizde çikolata olarak çikolatının beşiği Belçika’nın Callebaut Chocolate, kakao olarak Hershey’s Pure Cacao veya Callebaut ürünlerini tercih ediyoruz.
Cupcakelerimizde margarin değil süt yağı oranı asgari %82 olan tereyağı kullanıyoruz.
Cupcakelerimizin yapımında glikoz şurubu kullanılmamakta, çeşidine göre şeker kamışı melasından yapılan esmer şeker veya pancar melasından yapılan beyaz şeker kullanılmaktadır.
Sezonluk üretilen cupcakelerimizde mevsimine uygun taze meyvalar kullanılmaktadır.
Cupcakelerimizin dolgularında hazır sos veya dolgu kullanılmamakta, tüm dolgu ve süsler mutfağımızda pasta şeflerimiz tarafından doğal hammaddeler kullanarak hazırlanmaktadır.
Vanilya bazlı cupcakelerimizde vanilin değil saf Madagaskar vanilya çekirdeklerinden kendimizin hazırladığı vanilya özütü kullanılmaktadır.
Cupcakelerimiz hazırlanırken mümkün olduğunca Ege’nin yerel üreticilerinin ürünleri tercih edilmektedir.