Blog

Kahve Sözlüğü19.11.2017

Kahve, çekirdek türüne ya da pişirme yöntemine göre farklı çeşitlere ayrılabilir. Ancak, kahveyi bir de kahve içeceği çeşitlerine göre ayırmak mümkündür. İşte, aşağıdaki mini sözlük kahvenin farklı içecek türlerini gösteriyor.   Affogato: Dondurmanın üzerine sıcak espresso dökülerek elde edilir. Americano:  Espresso’ya sıcak su eklenmiş kahve. Café au lait: Latte’nin Fransız versiyonu diyebiliriz. Cafe Con Lecha: Fransız café au lait’e…

Ayrıntılar

Kahve Üzerine19.11.2017

Hepimizin başına gelmiştir. 3. dalga bir kahve evinde kahve isteyip, bize sorulan onca soru karşısında şaşırıp kalmak. Espresso, macchiato, americano, cappuccino, latte, mocha... Biz bir Türk kahvesini biliyorduk ki, sonra Neskafe, üçü bir arada derken, ne ara kahve hayatımıza bu denli girdi. Girdi ve ne menem bir şey ki bu denli…

Ayrıntılar

Semifreddo Nedir?18.11.2017

Kimileri İtalyanların ifadesiyle "gelato" veya bizim ifademizle dondurma sever. Ancak iyi bir semifreddo'nun tadını bilenler, ondan asla vazgeçemezler. İtalya'da ve dünyanın çeşitli yerlerindeki İtalyan restorantlarında gelato yani dondurma yerine semifreddo'nun tercih edildiğini görüyoruz. Bunun nedeni semifreddo'ya yapımında kullanılan üç çeşit kremanın verdiği zengin aroma, damağa hoş gelen kabarıklığı, lezzeti ve dilimlenebilir olmasıdır. Tüm bu…

Ayrıntılar

Cupcake, Cheesecake, Cookie, Cinnamon Roll'larımızı Nasıl Yapıyoruz16.11.2017

Cupcakelerimizde TSE Kalite belgesine sahip bilinen üreticilerin pastörize (tereyağı, krema, ekşi krema, tam yağlı süt, krema peyniri) ürünlerini ve free range organik yumurta kullanmaktayız. Çikolatalı cupcakelerimizde çikolata olarak çikolatının beşiği Belçika’nın Callebaut Chocolate, kakao olarak Hershey’s Pure Cacao veya Callebaut ürünlerini tercih ediyoruz. Cupcakelerimizde margarin değil süt yağı oranı asgari…

Ayrıntılar

Sık Sorulan Sorular01.01.1970

Cupcake Nedir? Cupcake; tercih ettiğiniz  çeşide uygun olarak taze meyvelerden, aromalı baharatlara kadar geniş bir yelpazede dolgularla tatlandırılmış veya yalın damak tadına sahip olanlara yönelik dolgu kullanılmadan tereyağı kullanılarak hazırlanan leziz keklerin, üzerlerinde yine altta bulunan keke uygun aromalı frostingler ile uyumlu bir sekilde süslenmiş klasik pastanın şehir hayatına uyarlanmış çeşididir.…

Ayrıntılar